Der Fokus liegt nun auf der Weiterentwicklung unserer Kernprodukte aus «Lake & Forest» d.h. Fische, Pilze und Beeren. Zudem liegt uns am Herzen, dass wir nur Produkte verkaufen, die Nachhaltig gewachsen sind. Produkte sowie uns die Natur diese gibt. Daraus entwickeln wir neue Fischprodukte wie Zander- und Eglifilets im Weinteig auf Twanner Art. Neu sind auch die Zanderfilets Royal in diversen Grössen. Alle diese Artikel hat der Markt sehr gut aufgenommen und sie überzeugen auch kritische Stimmen dank ihrer überzeugenden Qualität. Sie sind auf vielen Speisekarten von renommierten Häusern aufgeführt, was uns mit Stolz erfüllt, da wir ja wissen, dass jeweils nur wenige Innovationen sich am Markt be haupten können.In dieser Periode galt es aber auch, die Zusammenarbeit mit unseren Partnern noch weiter zu vertiefen, da wir nur eine Chance haben am Markt zu bestehen, wenn die geforderte Qualität erfüllt ja übertroffen wird. Frische und Nachhaltigkeit sind bei uns nicht Schlagworte, nein, sie werden gelebt. Beeren und Pilze werden in den Wäldern von Estland von Hand wild geerntet und die Fische stammen aus dem Peipsisee, wo die Fischerei strengen Auflagen unterliegt, damit sich der Fischbestand auch immer naturgetreu erholen kann. Wir kontrollieren die ganze Lieferkette, kennen unser Produzenten und können so unser Qualitätsversprechen halten.